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♥忘忧草手作年菜♥佛跳墙~(简易版)
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用料
排骨酥300克包心白菜1颗约800克干香菇3~4朵芋头1/2颗栗子12颗金针菇一包杏鲍菇3支蒜头6瓣蚝油1大匙烹大师少许盐少许胡椒少许
♥忘忧草手作年菜♥佛跳墙~(简易版)的做法
步骤1:芋头切块炸定型,香菇切丝,杏鲍菇切滚刀块,~蒜头去膜整颗~包心白菜洗净沥干备用(梗与叶分开)
步骤2:新鲜栗子洗净后电锅一杯水蒸熟剥壳(已剥好直接放入电锅蒸熟),备用~
步骤3:热油锅放入一大匙油爆香蒜头,香菇丝闻到香味盛起~原锅放入香菇水与冷水煮滚后,放入蠔油,盐,烹大师,胡椒粉调味
步骤4:汤滚后先放入白菜梗稍煮软后取一锅子捞起,在放入叶子软化后捞起~(锅子是要放入电锅再蒸)
步骤5:将金针菇,铺于白菜上,香菇蒜头铺于白菜中间旁边依序放入排骨酥,芋头块,杏鲍菇,栗子完后倒入汤汁约8分满
步骤6:放入电锅外锅加一杯水炖煮跳起后即可~(锅子一定要盖盖子再放入电锅)