用料

鸡翼2磅,姜2片,话梅5-6粒,葱(切段)1条,片糖1/2块,腌料：-,米酒/绍兴酒1汤匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,调味料：-,水1/2杯,老抽1/2汤匙,生抽1茶匙

话梅焖鸡翼的做法

1、把鸡翼洗净，放入腌料、姜，腌30分钟至1小时。

2、将镬烧红，熄火，放下鸡翼，然后再开中慢火，把鸡翼煎至7-8成熟。《注：不需要下油，镬的热力自然使鸡翼出油，食得健康些吧！》

3、加入调味料、话梅、片糖、葱段，盖上镬盖煮至片糖溶解，以及鸡翼全熟(约5分钟)，倒入生粉水（生粉+水捞匀）献埋献，即成。

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