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用料
低筋面粉400g地瓜粉60g泡打粉1大匙小苏打粉1小匙黑糖250g水500g沙拉油2大匙白芝麻适量
黑糖糕二的做法
步骤1:将所有的黑糖跟250g的水倒入锅中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。
步骤2:低筋面粉,地瓜粉,泡打粉,小苏打粉过筛,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一并倒入。
步骤3:拌均后,再倒入沙拉油拌匀,松弛30分钟。
步骤4:倒入碗中,约6~7分满即可。
步骤5:水滚后,大火蒸15分钟即可,用筷子插入,筷子很干净,没有粉浆沾上即熟了,撒上白芝麻,后冷点再脱模,会很简单喔。