用料

草鱼500克，黄油100克，面包300克，大蒜50克，洋葱200克，柠檬30克，香菜10克，香叶2克，白葡萄酒250克，色拉酱250克，辣椒5克，盐5克

普罗旺斯鱼汤的做法

1.蒜捣泥于色拉酱均匀混合后冷藏一下

2.用黄油把面包片炸至金黄色备用哦，其中一面用1的酱抹匀，保温待用

3.将鱼片单层放入平底锅中，然后将剩下的配料放入锅中，加入水刚好能淹没鱼片

4.敞盖炜几分钟至鱼片熟后用漏勺捞出鱼片后，保温待用

5.将鱼片放入汤锅中徐徐淋入蛋黄酱，用小火并用勺子搅拌至微稠

6.在准备的碗中间竖直放面包片后淋上5的汤然后再洒上辣椒粉，根据个人口味可以加入其它的调料

---

---