用料

羊肉片，洋葱，香菜段，姜，葱，白胡椒粉，盐，味精，孜然少许

自创爆羊肉的做法

1.先在平底锅中加入少量的油，油微热后，中火。把羊肉片平铺到锅中，这时千万不要来回翻动肉，待一面基本煎熟变色后再翻面煎，不然会出水的。

2.肉的两面都煎到八成肉后，放入洋葱，翻炒，依据个人口味调入白胡椒粉、盐、味精、孜然。

3.关火后放入香菜段，就可以出锅了。

小贴士

做这道菜的时候不要炒太长时间，不然肉变老了就不好吃了。关火后放入香菜段，味道才会清香爽口。

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