用料

地瓜一斤太白粉一斤沙拉油一大匙水半斤泡打粉一大匙糖半斤白芝麻适量

《地瓜球QQ蛋》的做法

步骤1:地瓜洗净，削皮切薄片放入电锅中，蒸至软烂捣成泥状，加入糖拌匀，。接着加入太白粉、水、泡打粉揉至光滑后，放置约30分钟备用。将地瓜团整形后搓成长条状，均分成小地瓜团，抹上沙拉油。

步骤2:(一部分地瓜团可以滚上白芝麻)

步骤3:锅内热油，约摄氏100度(火不可太大)，将材料放入油锅内慢慢炸至浮起后，用漏杓往下压炸至金黄色，捞起沥油即成。

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