[中秋烤肉]印式masala(马萨拉)串烧-两人小餐桌

香蕉虾3只各式蔬菜适量鸡胸肉切块300g橄榄油2汤匙原味优格130ml咖哩粉1桌匙红椒粉2茶匙丁香粉1/2大蒜泥一瓣海盐1/4茶匙香菜薄荷适量桂花酸梅汤一包

步骤1:材料准备：将虾子退冰。准备好[masala]酱需要的香料份量冷冻的野生香蕉虾非常方便，是一只一只分开冻的，所以买一盒回家，取出需要的虾子数量解冻就可。和一般面上整盒冻在一起的虾子，一退冰了就是全部的数量。冷冻虾的退冰方式以活水冲洗即可，如需要处理虾壳部分，也只需在水下冲30秒后，就可以开始处理。

步骤2:材料准备：将鸡胸肉切好，蔬菜也切好。

步骤3:虾子去壳去肠泥用料理剪刀，从虾子从背部往尾鳍方向剪。不需要剪太深，只要可拉起肠泥的程度就可。

步骤4:去完肠泥后，剥掉虾子身体部分的壳，但保留虾头和虾尾。

步骤5:用剪刀剪去虾子头部的触须和脚。

步骤6:用竹签将虾子串起。

步骤7:也将其他蔬菜与鸡胸肉交错串起

步骤8:将[masala酱]的所有材料倒入优格中

步骤9:将[masala酱]的所有材料搅拌混和

步骤10:将混和好的酱料，涂抹在串好的食材上

步骤11:所有食材涂好酱料后，不需要醃，直接烘烤就很有味！

步骤12:中秋烤肉终于可以换换口味了。使用炭火、或煎烤锅将食材每面各烤5分钟，亦可使用烤箱煮熟即可。烤虾子的时候记得除了正反面之外，侧面也要烤过。

步骤13:烤好就可以吃了，可以淋上柠檬汁提味。

步骤14:烤肉的前一天，记得先煮好冰凉的酸梅汤，烤肉时可以喝喔！生津止渴！