红烧小鲳鱼
为您提供红烧小鲳鱼的菜谱，包括红烧小鲳鱼的做法,红烧小鲳鱼的做法步骤,红烧小鲳鱼怎么做好吃等详细内容。
用料
小鲳鱼，蒜，姜，葱，花椒，大料，料酒，酱油，糖，油
红烧小鲳鱼的做法
1.1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。
2.2锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。
3.3鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。把鱼倒入，再倒上醋烹一下。然后再加糖，盐老汤大火烧开，再转小火收汁即可。
