用料

金华火腿1小片,猪五花肉丝100g,绿竹笋(洗净不去壳)1根,黑木耳1片,干香菇(泡水)2朵,米1碗,干辣椒两根,香油适量,白胡椒适量,盐适量

香炒竹笋的做法

1、将竹笋划刀(不去外壳)放进冷水锅中，加入一把米、两根干辣椒煮滚后关至小火煮40-60分钟即可。

2、将竹笋切片备用。

3、起锅，将五花肉炒出油后，加入金华火腿拌炒，加入干香菇、黑木耳、笋片、水煮出甜味。

4、同上锅，加入盐、白胡椒调味收汁并加入香油即可。

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