用料

三角鱼数尾,食盐或调味粉适量,米酒适量,胡椒粉适量,姜丝些许

【幸福海物】三角鱼姜丝清汤的做法

将处理好的三角鱼洗净后备用。将清水加热至开始沸腾，再将三角鱼放进锅中，将火力调整成中火煮沸。

用汤瓢将滚沸鱼汤表面浮起的杂质泡沫捞除。捞除杂质泡沫后，加入姜丝，及适量食盐或其他调味素材，然后以汤匙试尝汤头口味，再斟酌调味。

继续以中火煮至滚沸，基本上再过三分钟就差不多熟透。可用筷子试搓鱼肉，看是否能完全穿透。

熟度足够后，依个人口味倒入适量米酒，撒上些许胡椒粉提味，即可起锅装碗。

更多新鲜美味的海鱼，可以到我家参观喔!!http://happyseafood.blogspot.com/

---

---