柠檬罂粟籽蛋糕

砂糖1/4杯,柠檬汁3大匙,中筋面粉12/3杯,罂粟籽2大匙,泡打粉1小匙,盐巴1/2小匙,砂糖1杯,柠檬皮2大匙,无盐奶油1/2杯，室温软化,室温蛋3个,香草精1/2小匙,酸奶油3/8杯,鲜奶1/4杯,柠檬汁2大匙

1、烤箱预热175度C，烤模涂油撒上面粉。在碗中混和面粉、罂粟籽、泡打粉和盐巴。在搅拌盆中加入砂糖和柠檬皮，用手指搓揉直到砂糖染色，加入奶油，搅拌至奶油颜色变浅且变得蓬松，一次打入一颗鸡蛋，并搅拌均匀后再加入下一颗蛋，之后再加入香草精拌匀。

2、大碗中混和酸奶油和鲜奶，将1/3份量的粉料加入奶油和蛋混和液中，混和均匀后加入1/2份量的鲜奶和1大匙柠檬汁，再加入一半份量的剩余粉料，再倒入剩余鲜奶和柠檬汁，最后将剩下的粉料加入，确实混合均匀后倒入烤模，烘烤45~55分钟，或至竹签插入不会沾黏面糊为止。

3、烘烤蛋糕的同时制作柠檬糖浆，在耐酸的锅中混和砂糖和柠檬汁，以小火煮滚后离火放凉。取出烘烤完成的蛋糕，放凉五分钟后从烤模中取出，在蛋糕表面均匀刷上糖浆，放凉后即可食用。