比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鸡蛋8颗细砂糖400g香草精2小匙中筋面粉500g无铝泡打粉2小匙盐1/2小匙牛奶500ml奶油60g
牛奶鸡蛋糕的做法
步骤1:备食材,秤好重量,中筋面粉+泡打粉+盐过筛,鸡蛋泡在热温水(不超过50℃)中回温,打开烤箱预热
步骤2:被一钢盆打入全蛋,用电动搅拌器先高速打至淡黄色的蓬松状,再一边倒入细砂糖,用高速打至泛白膨松有折痕
步骤3:倒入香草精,转成低速拌匀将过筛的粉类分2次加入打发的蛋液中,以塑胶刮刀切拌的方式混匀至没有粉粒状
步骤4:牛奶+奶油,倒小锅以中小火加热至奶油融化就关火(勿煮沸)
步骤5:再直接倒入面糊中,与面糊搅拌均匀
步骤6:将面糊倒入蛋糕模中约9分满,并轻敲出气泡;[Note]我这份食谱的份量就是如图中的分量喔!
步骤7:放入预热好的烤箱170℃烘烤约25-30分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊就烤熟啦!!
步骤8:出炉后连烤模一起置于铁网上稍微放凉,再倒扣脱模放凉就好囉!
步骤9:找到的这份食谱~它的口感是属于扎实湿润的~吃一小片就觉得相当饱足~好吃~哈