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用料
鹰牌炼奶50ml鲜奶200ml鲜奶油120ml热水30ml白糖2大匙吉利丁15克洛神花茶200ml吉利丁8克蜂蜜2大匙
洛神花奶冻的做法
步骤1:吉利丁(洛神花茶部份)泡冷水15分钟至软化。
步骤2:吉利丁沥干水后放洛神汁内，隔水加热，搅拌至吉利丁完全溶解。放凉后加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤3:放冷箱冷藏5小时凝固成果冻。容器可铺上保鲜模或烘焙纸方便脱模。
步骤4:果冻切成1cm丁，奶冻模具铺上烘焙纸(方便脱模)，把果冻丁放进后，先放回冰箱冷藏。把奶冻部份的吉利丁泡冷水15分钟至软化。
步骤5:炼奶，白糖在热水溶解后，倒进鲜奶，鲜奶油。加入沥干水后的吉利丁，隔水加热，搅拌至吉利丁完全溶解。
步骤6:将奶冻液倒进模具。放冷箱冷藏过夜，凝固成奶冻。
步骤7:凝固好的奶冻切成块状，完成了！