用料

老姜1000g冰糖300g黑糖600g桂圆干300g红枣(去籽)20颗盐1小匙麦芽糖100g

红枣桂圆姜糖的做法

步骤1:老酱洗净，切小块。

步骤2:红枣去籽，切小块。

步骤3:用调理机，把姜汁榨出来，去渣。

步骤4:把所有的材料(除了黑糖外)，放进锅中，以中小火熬煮，要不停搅拌。

步骤5:等糖跟姜汁煮约5分钟，再把黑糖加进来煮，要不停搅拌。

步骤6:直到煮出大泡泡，滴一滴糖水在冷水中，若是有变凝聚成糖块即可。

步骤7:取一个平底盘，舖上烘焙纸，把煮好的糖浆倒入，均匀摊平。

步骤8:把放凉的姜糖，切成方形小块，装进夹炼袋，或玻璃瓶中保存。

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