用料

腰子一副,鸡睾丸300克,米酒1罐,老姜1块,烹大师少许,枸杞少许,麻油2大匙

炒麻油腰子鸡睾丸的做法

老姜洗净切片备用,腰子切花后斜切片.鸡睾丸川烫过水洗净备用

泡好的腰子先川烫,将川烫好的腰子捞起，并置于冷水浸泡(这里的浸泡动作很重要,为了去尿骚味跟脆度)

在锅内倒入麻油.再入姜片爆香!真到姜的味道都散发出来.姜片有点缩

倒入一罐米酒加300cc水煮滚后放入腰子鸡睾丸稍滚即可熄火调味

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