南瓜酥

油皮原料：，中粉125克，细沙糖15克，猪油50克，水50克，油酥原料：，低粉104克，猪油.52克

1.油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

2.油酥原料中，将猪油和中低粉混合揉成面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

3.将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4.将油皮压扁，放一个油酥，包好，按扁，擀成牛舌状，从外往内卷起来。

5.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

6.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。

7.将面皮呈放射状切成细条，铲起切好的面皮，包上南瓜馅。

8.留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。

9.顶部刷蛋黄液。

10.烤箱预热180度，中层上下火180度，25分钟即可。

南瓜馅的做法：用料：南瓜泥250克、细砂糖50克、黄油60克。1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。2、分次加入黄油炒匀放凉即可。