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用料
五花牛肉200公克红番茄1~2颗马铃薯1颗芹菜1棵红萝卜适量蒜头2瓣橄榄油适量盐少许纯咖哩粉适量粗黑胡椒粉少许番茄酱适量义大利香料少许红酒80毫升
番茄咖哩牛肉的做法
步骤1:准备相关材料。
步骤2:五花牛肉切成方块状；红萝卜与马铃薯去皮洗净切成块状；芹菜洗净切成段状；红番茄洗净切成6~8等份；蒜头切成片状；洋葱洗净切成方块状。
步骤3:锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜片爆香。
步骤4:将芹菜与洋葱放入炒至洋葱变成半透明状。
步骤5:然后将牛肉放入一起拌炒。
步骤6:牛肉炒至表面变色时，将洋葱、马铃薯与红萝卜放入拌炒。
步骤7:此时就可以加入适量的纯咖哩粉，以及少许粗黑胡椒粉、盐与义大利香料一起拌炒。
步骤8:当所有食材都沾上咖哩的颜色，先倒入红酒与适量的番茄酱，然后再加入清水或是高汤至淹满食材为止，盖上锅盖以中小火闷煮20分钟。
步骤9:20分钟一到打开锅盖，若是马铃薯与红萝卜已经熟透，就可以盛到容器上桌。