用料

鲜奶油(动物性较佳)150g细砂糖20g巧克力70g全蛋2颗

免冰淇淋机-巧克力icecream的做法

步骤1:1、全蛋将蛋白、蛋黄分离。2、巧克力溶解(可用微波炉或隔水加热法)。3、糖倒入鲜奶油中。

步骤2:先打鲜奶油打发至有纹路状。(约7~8分发)

步骤3:蛋白打发至倒扣不会流下来。蛋黄打均至有点接近鹅黄色。

步骤4:将打好的蛋黄倒入巧克力中搅拌均匀。

步骤5:将鲜奶油、打发蛋白、拌好的巧克力mix

步骤6:倒入容器后，拍打一下把空气拍出，放进去冰箱冰5小时以上就完成囉!!

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