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黑糖地瓜面包

为您提供黑糖地瓜面包的菜谱,包括黑糖地瓜面包的做法,黑糖地瓜面包的做法步骤,黑糖地瓜面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉215g,低筋面粉55g,细砂糖15g,黑糖25g,盐3g,水160g,蛋26g,即溶酵母粉3g,无盐奶油25g,地瓜丝100g

黑糖地瓜面包的做法

1、将材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜,最后加入材料C慢速拌匀即可

2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成2份且滚圆,表面撒些高筋面粉

4、待面团膨胀2倍大(约需50~60min),即完成最后发酵。表面可划些刀痕,放进预热180度烤箱,烤约25min



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