全麦刈包

全麦面粉120克中筋面粉60克酵母2克水160克中筋面粉120克黑砂糖15克油10克油1大匙碗豆苗适量葵花芽适量豆包排适量苜蓿芽适量花生粉适量炒咸菜适量

步骤1:全部材料

步骤2:材料A的水与酵母混合拌匀，将混合过筛的面粉放入一起搅拌，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊状，盖上保鲜膜，放室温发酵约1小时

步骤3:材料A发酵完成后;加入材料B一起混合搓揉成光滑状面团，静置松弛约5~10分钟即可开始整形

步骤4:将面团均匀搓揉，尽量将多余的气泡压出，分割成10等份，将小面团捏圆用手稍作整型，以利擀平成形，在松弛约5分钟

步骤5:先将小面团依序用手压扁，擀成长椭圆，长约17~18公分，宽约10公分的面片，表面均匀刷上油，再对折成半圆，放在馒头纸〈10X10公分〉放入蒸笼，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约25分钟，使发酵完全。

步骤6:发酵完成后直接将蒸笼放在锅上，冷水蒸起中大火蒸约17分钟，即成。取刈包加馅料：将夹馅依序铺上即可。