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[Witi✿Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司
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用料
高筋面粉200g鲜奶150cc酵母3g培根略煎2片乳酪丁适量拉丝起司适量高筋面粉150g糖20g盐3g奶油10g鲜奶70cc拉丝起司少许
[Witi✿Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司的做法
步骤1:低温中种材料放入面包机内锅，以[乌龙面模式]搅打15分钟，取出至密封盒，低温冷藏发酵12小时。加入主面团以[乌龙面]分模式打15分，醒发松弛30分，
步骤2:分成两等分约(300g.300g)，滚圆，收口向下，杆卷两次，第二次包入[馅料]培根，拉丝起司(周围都要留一点白边，避免内馅溢流)另一卷包入乳酪丁
步骤3:两卷土司模(直放横放都可以)，看要切片的位置方向直放才能切出螺旋状(图是横放)，发酵50分钟至九分满撒上少许拉丝起司装饰(太多会溢流，少许就可以)
步骤4:烤箱预热180度，烘烤40分钟