用料

肉，豆角，蒜，辣椒，盐，鸡精

干煸豆角的做法

1.肉洗净（先用米泔水洗头遍，再用清水净一遍，能洗得特别干净滴），切小片；

2.豆角断3公分长段（我一般喜欢用手断比刀切的好吃），洗净，切蒜沫、辣椒沫备用；

3.热锅下肉片（跺刀肉）炸干油直到肉焦黄，好香啊；

4.油铲起部份，下蒜沫、辣椒沫煸香倒入豆角、盐煸炒（豆角很难入盐味所以要这个时候放、一般蔬菜起锅时放盐、盐里的碘才不会挥发）直至完全软化有点点焦，洒点鸡精出锅装盘（不要放水哦）。

小贴士

这道菜特别香辣，俗话说：吃香喝辣。我们家人就跟着我吃香喝辣的吧，呵呵！

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