[日式]豚肉の生姜烧き

猪肩肉250g洋葱一颗青椒半颗蒜末半小匙姜末一大匙米酒适量味淋100c.c.酱油50c.c.番茄半颗高丽菜1/8颗紫高丽菜少许

步骤1:材料分为两部分:沙拉(上图)。主菜(下图)p.s:照片材料份量为上图食材的两倍

步骤2:步骤1：调味醃料酱。磨碎蒜及姜。(此部分可依个人喜好调整)

步骤3:步骤2：制作醃料酱。依序加入米酒[清酒更佳],味醂,酱油(照片比例为两倍份量)。将蒜末及姜末加入酱汁中。猪肉切片(0.5cm厚度最刚好),拌入酱料中醃渍,醃渍时间约5~10分钟

步骤4:步骤3：等待醃渍时间-->备料。预先切好洋葱以及青椒(上色功能,也可选择彩椒)

步骤5:步骤4：等待醃渍时间-->制作沙拉。高丽菜逆纹切丝,泡入冰水中(如没冰水可放置冰箱口感会更清脆)。再番茄切为六等份

步骤6:步骤5：主菜烹煮。1.加入适量的油,中火2.开始煎猪肉3.当肉变微咖啡色后4.将洋葱放进软炒再加入青椒5.将醃渍肉的酱汁倒入后,稍微收干一下再熄火6.完成

步骤7:步骤5：摆盘。豚肉の生姜烧き(上面可加七味粉)+沙拉(搭配和风沙拉酱)

步骤8:完成！