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用料
猪梅花肉片150g,莲藕一节,蒜头2瓣,料理米酒4大匙,植物油两大匙,麻油1小匙,甜豆腐乳一块,姜丝适量,酱油一小匙,蚝油一小匙,料理米酒适量
莲藕腐乳肉片的做法
将醃料全部放进碗中，豆腐乳捣碎，和其他醃料一起拌匀。
买切好的梅花烤肉片，回来每一片再对切，放进醃料的碗里，拌匀。醃10分钟
莲藕削皮切片备用。
热油锅，蒜头爆香，先放莲藕快炒，再加入肉片(此时醃料应该全被肉片吸收，姜丝一并加入锅内)，炒至肉片变色，锅边洒些米酒，快炒，淋些麻油，即完成。