用料

瓠瓜200g红萝卜30g葱2小支白芝麻1大匙盐1小匙味淋1小匙白胡椒粉适量中筋面粉100g玉米粉(也可全用中粉)30g鲜奶或冷开水120g鸡蛋1颗

瓠瓜芝麻煎饼的做法

步骤1:瓠瓜、红萝卜削皮刨丝，葱切丁。瓠瓜以1/2小匙盐抓醃后，挤干水份。(我的瓠瓜先前处理时已切粗丝，还是刨丝比较不影响口感)

步骤2:粉类过筛，与蛋液&鲜奶拌匀成面糊。再将瓠瓜、红萝卜、葱、白芝麻、调味加入拌匀，静置20分钟。

步骤3:一大匙油热锅，倒入1/2面糊，中小火煎至两面金黄即可。太薄，不易翻面；太厚，不易煎熟。

步骤4:也可以煎成小圆片，较好翻面喔！淋点油膏，就可以开动哩～

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