用料

白虾20尾黄耆8片当归2片枸杞子1.5大匙红枣10颗绍兴酒150cc盐少许米酒150cc水100cc蒜段1支姜片1小段

醉虾的做法

步骤1:备料如图~

步骤2:先以少许米酒、水、姜片、蒜片滚煮，放入白虾煮熟捞起放凉备用

步骤3:另外准备当归、黄耆、枸杞子、红枣、米酒、水滚煮后放凉，再加入绍兴酒与少许盐

步骤4:白虾放入绍兴酒与中药熬煮放凉的药酒浸泡

步骤5:可以放入密封罐中或是以真空袋中密封冷藏约2~3天

步骤6:充满绍兴酒香的醉虾上桌囉!

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