用料

家里食用惯的卤肉适量,粘米粉1杯半,太白粉5大匙,水（1）1杯,水（2）3杯半,盐1小匙,糖1大匙,食油1大匙

碗粿的做法

1、先把粘米粉、太白粉用1杯水混匀。

2、在3杯半的水中加入糖、盐和油一起煮沸。

3、把做法（2）中煮沸的液体冲入做法（1）中，快速搅拌成糊状。若不能成糊状，要隔水加热，一定要搅拌成糊状。

4、把面糊装入碗中约七分满，铺上卤肉或肉燥。

5、放入蒸笼，中火蒸20分钟就行了。冷却后卤肉的汤汁会被吸收到碗粿中，就更入味了。

6、家中若有幼小孩童，原味的沾上肉松就可以了。

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