用料

蹄膀1个笋丝爱吃多少就放多少卤包1包大蒜一整颗姜1块八角3个辣椒2个葱4根酱油适量蚝油适量蜂蜜适量米酒适量盐少许清水适量

笋丝蹄膀的做法

步骤1:准备材料

步骤2:干笋丝十分十分咸(很多盐巴)，一定要泡水，前后泡了三个小时，中间换水三次。用水川烫，去掉酸味。

步骤3:蹄膀先川烫去血水。再用油将蹄膀炸一炸。因为是自己吃，所以只用煎的方是将整个蹄旁周边煎过。

步骤4:煎过的蹄膀。

步骤5:将材料及调味料入锅。

步骤6:续放入笋丝及蹄膀。加入适量的清水，煮开后，继续中小火煮到熟为止。

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