[情人节食谱]巧克力爱心果酱杯子蛋糕

(a)苦甜巧克力45g(a)可可粉3大匙(a)热咖啡90g(b)高筋面粉65g(b)砂糖55g(b)盐1/4小匙(b)小梳打粉1/4小匙(c)沙拉油3大匙(c)鸡蛋1颗(c)香草精1/2小匙糖霜适量果酱适量

步骤1:把巧克力切成碎块

步骤2:把可可粉加入巧克力，加入热咖啡拌匀成顺滑状态，冷藏15分钟。（如没有espresso，可以90克热水与一大匙速溶咖啡粉混合成热咖啡。不喜欢咖啡亦可以等量热牛奶代替。）

步骤3:把高筋面粉，小梳打粉、盐和砂糖充分混合。

步骤4:把鸡蛋，沙拉油和香草精混合。加入步骤2的面糊混合。

步骤5:筛入所有粉类，搅拌至没有粉粒即可。（请勿过度搅拌！）

步骤6:把面糊放置于马芬模具中，以180度焗17-19分钟。

步骤7:出炉后把蛋糕留在模具里待凉10分钟，然后拿出蛋糕放置在凉架上完全放凉。

步骤8:以心形饼干模具和小刀把蛋糕中央部份拿出来，洒上糖霜后加入果酱。