用料

低粉50克，红枣酸奶60克，黄油40克，细砂糖50克，蛋3个，盐少许，白醋少许

红枣小蛋糕的做法

1.黄油隔水融化备用；

2.酸奶、融化黄油、蛋黄混合，用打蛋器打匀；

3.筛入低粉用橡皮刮刀拌匀；

4.蛋白加入白醋、盐，打至粗泡。砂糖分三次加入打成湿性发泡；

5.混合蛋白与蛋黄糊；

6.烘培：中下层，175度。25分钟左右。

小贴士

1.这个分量如果用蛋糕模子的话，可以做一个6寸的；2.蛋白霜打成湿性的就OK，别打过哦~~否则口感会受影响的哈！

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