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用料
日式荞麦面2把蛋2颗青葱1枝海苔片适量柴鱼片适量日式鲣鱼酱油6大匙味淋1大匙香菇4朵泡香菇水6大匙
日式荞麦香菇凉面的做法
步骤1:把蛋打散，加些盐、一小匙水和葱花，锅中放少许油，把蛋倒入，以小火慢慢煎，约五分钟后，把蛋小心的卷起来，再煎到熟。拿出切块。
步骤2:先将香菇用热水泡软，然后把鲣鱼酱油、柴鱼片、泡软的香菇和泡香菇的水放入锅中，以小火慢慢煮，大约煮个10分钟。
步骤3:煮荞麦面，煮的时间依包装上所示煮，煮好放放入有冰块的开水中洗一洗。把海苔片切丝、葱花、香菇、蛋卷放在面上。沾酱另外放一个小碗。完成。