用料

鸡肉，大蒜，金针菇，青椒，干红辣椒

闻鸡起“舞”的做法

1.农村干红辣椒用温水浸湿，待柔软后洗净，切丁

2.大蒜叶洗净切成半寸长，金针菇去跟洗净（不易过多）

3.新鲜辣椒洗净切片

4.将新鲜鸡肉洗净切成丁，放少许料酒拌匀

5.先将干红辣椒过油，鸡丁下锅，同时放入姜、蒜、豆豉、生抽待鸡肉变微黄色即可停火出锅。

6.把配料炒6成熟，把5中的鸡丁倒入锅里和配料一起炒使鸡肉入味即可。出锅时加少许胡椒粉、麻油。

小贴士

第5步鸡肉不能炒得太老咯~~否则就不好吃了。

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