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用料
鸡蛋5颗香菇素蚝油20cc水350cc酱油5cc米酒3cc
古早味蒸蛋的做法
步骤1:大碗公，放入鸡蛋5颗搅拌均匀加入蠔油继续搅拌均匀，(蠔油比较稠必须要搅匀不然蒸出来会太咸喔)
步骤2:再加入水，酱油和米酒，全部拌匀后，准备一锅水(份量外)，水的高度不要太高，约2碗~3碗水，主要利用水蒸气将蛋煮熟，太多会喷进蛋里，这样蛋就不光滑囉!
步骤3:先大火将水煮开后，将碗公放入锅中，小火加盖煮，盖子用筷子留细缝，不然水蒸气低落也无法做出光滑蛋喔