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用料
排骨半斤蒜头4-5个(调味)米酒1大匙(调味)醋2大匙(调味)糖3大匙(调味)酱油4大匙(调味)水约50-60CC
高升排骨。by克莉丝塔的做法
步骤1:排骨洗净用厨房纸巾擦干；将所有酱汁在小碗内调匀。
步骤2:热锅加少许油爆香蒜头。若排骨带肥肉较多，油一定要加少一点，煎、煮的过程中会再出油。
步骤3:加入排骨煎到两面微微上色。勿煎过久，以免肉柴。
步骤4:加入调好的酱汁及水。水量约末排骨高度的一半。原食谱是水5大匙，我怕太咸所以调整了一下，请自行斟酌。
步骤5:酱汁滚了以后转中小火，让其慢慢收干。期间可以试试味道，依自己的口味调整。
步骤6:酱汁收干后即可盛盘。真的很下饭，建议试试，家里有小朋友的一定会喜欢。