用料

无盐奶油80g,白砂糖55g,蛋黄一颗,盐1g,泡打粉1g,伯爵茶叶5g,低筋面粉145

伯爵茶香酥饼干的做法

无盐奶油于室温放软后，用打蛋器打散，加入砂糖搅拌均匀

加入蛋黄拌匀

接着将过筛的泡打粉、低筋面粉及盐加入，用刮刀拌匀

再加入磨碎的伯爵茶叶拌匀就完成饼干面团囉

将面团搓揉呈长方形条状后，用烘培纸卷起来放冷藏30分钟，使筋性可以松弛，饼干烤出来会更酥脆

30分钟过后再放入冷冻库冰至少1小时，就可以取出切片

烤箱预热180度，将饼干放入烤约15分钟，时间到了先不拿出来，等过了5分钟左右再将饼干取出。将饼干放置架上，待凉后即可享用囉

---

---