用料

蕗荞1把鸡蛋3个红萝卜少许

蕗荞烘蛋的做法

步骤1:上面那一把是珠葱(虽然今天的珠葱比较大棵)。下面两把是蕗荞。珠葱外表茎比较白且长，叶子比较浅绿。蕗荞外表茎比较短，且带点淡淡的粉红，叶子深绿。

步骤2:珠葱的叶子，外型是圆柱行状。摸起来比较软。煮熟也比较软。生食，味道比蕗荞柔和。

步骤3:蕗荞的叶子，外型是三角柱形状。摸起来比较硬。煮熟是比较脆。生食，味呛。今天这是还未熟成的蕗荞。

步骤4:这是熟成的蕗荞，味道更呛。

步骤5:蕗荞切细末，与鸡蛋加适量盐拌在一块。

步骤6:下热油锅烘，洒上少许红萝卜丝；上盖中小火烘。烘到成型，而且成金黄色，翻面继续烘到全熟。

步骤7:盛盘切片食用。

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