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用料
牛奶650cc,全蛋(约4颗)200g,蛋黄(约2~3颗)60g,细砂糖120g,香草荚(酱)适量,焦糖液视杯数可增减份量,细砂糖15g,水（另外备15cc的水最后加）15cc
焦糖烤布丁的做法
1、糖＋水，先煮焦糖液，待呈焦褐色时离火并从锅边再加15cc的水（一次加），煮好后，快速以小汤匙分装至所有布丁烤杯备用，以免糖液干掉。
2、牛奶先加热到50度后加糖及香草荚酱拌匀，温度不可太高，否则易结皮。
3、全蛋＋蛋黄先拌匀，再将牛奶锅分次倒入蛋锅搅拌。
4、接着将牛奶蛋液过筛后，分别倒入布丁烤杯。
5、上火170度下火180度，烤盘内加热水（水高约1cm）烤约25~30分，观察熟度再斟酌增加烤5~10分。
6、出炉取出待凉后，放入冷藏室至少2小时以上，即可享用冰凉美味的烤布丁囉！