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用料
软骨排骨2斤,香菇4大朵,洋葱半颗,奶油些许,魔芋丝半盒,马铃薯2颗,水适量,绍兴酒2大匙,鼓舌酱油2大匙,李锦记旧庄特级蚝油1大匙,甜酱油1大匙,冰糖1小匙
马铃薯炖肉的做法
先将洋葱剖半后"横著切"这样煮起来会比较鲜甜
香菇要去蒂头切片.马铃薯切大滚刀块.
先用一小茶匙的奶油先开中火炒洋葱(最好自己调量~我是少油派的)
炒到洋葱香味出来后加入排骨跟所有的调味料转小火慢慢半炒到排骨上色后加入马铃薯块拌炒
１.电锅派做法：加入魔芋丝~将炒好的料装好后加入一碗水～锅外两碗水～等到电锅自行跳起来就可以。２.炖煮派：加魔芋丝跟２～３杯水至少要盖过肉块，大火滚５分钟后先尝尝味道看是要偏咸还是偏甜，调整过后，转中火加锅盖滚３０分后就可起锅，要注意水量，别炖到酱汁烧干。