用料

中筋面粉4个米杯,玉米粉1个米杯,太白粉1个米杯,水适量,葱花适量

蛋饼的做法

1、面粉/太白粉/玉米粉混和后加入适量热水，搅拌后再加入适量冷水揉至面团呈现光滑状。保鲜膜包覆后醒面10~20分钟

2、将面团加入葱花揉匀后搓成长条状切分为适当大小，将面团依序杆平后以平底锅(抹些许油)煎熟

3、以一片蛋饼一片塑胶袋堆叠后存放冷冻库，食用时将蛋液倒至平底锅并加入火腿/玉米/培根等食材，最后盖上蛋饼皮煎热后即完成

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