用料

义大利面酱3大匙五谷饭1碗茄子1条猪肉2块洋芋片少许盐少许

紫茄红酱炖饭的做法

步骤1:五谷米浸泡1小时,利用电锅先蒸熟.平常会蒸一大锅,约3-4碗,放凉后,可以利用保鲜膜,分成4-5小团包起来.置于冷冻库,就不用每天煮饭了.

步骤2:茄子洗净切片,水煮猪肉切丝

步骤3:由于茄子很会吸油,记得下手不要太轻,比平常炒菜多一点,才不会干锅.油锅热了之后,放入茄子拌炒.

步骤4:茄子炒软后,倒入蘑菇橄榄口味义大利面酱翻炒一会儿,淋上1碗水.再加入猪肉丝和五谷饭炒至入味,水份收干,

步骤5:起锅后,撒上压碎的洋芋片,增加酥脆的口感.美味紫茄红酱炖饭就完成囉.

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