用料

福寿鱼一条，豆腐，虾／鱼丸，大小葱，姜，盐

福寿鱼豆腐汤的做法

1.鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．

2.用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞

3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．

4.之后加入水没过鱼，放葱结．大火煮开转中煮10多分钟＜汤出奶白色＞．

5.放丸子继续煮10分钟．

6.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了．

小贴士

盐早一点放是好入味．丸子放不放随自己爱好俺家那位喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味．我也喜欢！

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