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用料
芋头300g干香菇3朵里脊肉丝2片虾皮1大匙红萝卜1/6个高丽菜1/6个香菜12根米饭2碗水1500cc调味料如下油葱酥2大匙胡椒粉少许盐适量
芋仔粥的做法
步骤1:准备所有食材。
步骤2:干香菇泡热水约10分钟，泡软洗净。
步骤3:芋头、红萝卜削皮，肉、菜类整理与清洗，芋头切滚刀大块，香菜切小段，其他切丝。
步骤4:备锅，放入少许油，热油后放入肉丝、香菇、虾皮，先炒香至肉变白。
步骤5:放入芋头、红萝卜续炒，至芋头表面微洽。（或芋头先炸至半熟，在此步骤加入即可）
步骤6:加水煮至芋头快熟时，加入调味料。
步骤7:加入干饭，煮至米饭软有黏稠性出现，再加入高丽菜，菜熟后即可。
步骤8:最后成碗，洒上芹菜珠（或葱珠、香菜）。