用料

嫩豆腐300g,蛤蜊150g,小鱿鱼6个,虾子2个,葱40cm,鸡蛋1个,水300ml

海鲜嫩豆腐汤的做法

1、用细辣椒粉的汤头比较清淡，Tips.要是你只有粗的辣椒粉，可以用料理机打或是用筛网过滤

2、沙拉油（1.5）和酱料一起炒，炒到沙拉油变红色*酱料：辣椒粉（1.5），酱油（1.5），姜泥（0.2）Tips.炒酱料是用小火，小心辣椒粉烧焦

3、放入所有海鲜中火炒2分钟后加水（300ml）大火煮

4、泡沫要取出

5、水再滚时一匙一匙加嫩豆腐，再滚时试试汤头，如果不够咸再加盐

6、加斜口切的葱，打一个鸡蛋放汤上，马上上桌

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