日式照烧鲜嫩腿排便当(上田太太爱料理)

带皮鸡腿排2枚砂糖小1匙料理酒大2匙味霖大2匙酱油大4匙去皮南瓜150g三色豆适量美乃滋小2匙蜂蜜大2/3匙太白粉大1~2匙胡椒盐适量昆布丝适量鸡蛋2~3颗美乃滋少量鲜奶大1匙绿花椰半棵菇菇半袋蒜盐粉适量

步骤1:日式照烧鲜嫩腿排作法:用叉子先将腿排表皮的那面刺个几下后比较容易入味,腿排也比较不会缩水。再将腿排(表皮面朝下)放进平底锅,不时翻面慢煎,等腿排稍微变熟时,倒入所有调味料,再以小火慢慢翻面煎熟即可起锅。起锅后切块,再将剩余的酱汁淋上即可。

步骤2:彩色蜂蜜南瓜球作法:将南瓜块烫熟变软后,放到碗里用汤匙压碎,等变成绵密的南瓜泥后,放进三色豆及调味料,再用干净的双手拌匀,并搓成一口大小的扁圆,最后放到平底锅以小火慢慢煎出金黄色的双面即可。紫苏昆布玉子烧作法:将蛋打进碗里,再加入紫苏昆布丝,美乃滋及鲜奶打匀后煎出蛋卷即可。花椰菇菇森林作法:将花椰与菇菇烫熟后放冷,再洒上蒜盐粉拌匀即可。