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「带便当」三色蒸饭与快速卤味
为您提供「带便当」三色蒸饭与快速卤味的菜谱，包括「带便当」三色蒸饭与快速卤味的做法,「带便当」三色蒸饭与快速卤味的做法步骤,「带便当」三色蒸饭与快速卤味怎么做好吃等详细内容。
用料
(三色饭)白米饭1碗,南瓜丁1.5汤匙,红萝卜丁1汤匙,黑芝麻2茶匙,麻油1茶匙,(快速卤味)白萝卜2大片,干香菇3朵,干豆皮4块,水1碗,老卤汁5大汤匙,冰糖1茶匙,青葱1支,八角1-2粒,白果3-5颗,五香粉少许,花椒粉少许,(番茄炒蛋)蕃茄1颗,蛋1.5颗,青葱1支,洋葱丝适量,蒜头(蒜末)1颗
「带便当」三色蒸饭与快速卤味的做法
(三色蒸饭)将洗好的米和南瓜丁、红萝卜丁、黑芝麻加入一点麻油搅拌后一起煮熟，拌匀备用。
(快速卤味)使用适量卤猪脚的卤汁加水和少许新的香料的速成卤汁。取一部分青葱切葱花预留备用，剩余部分丢进卤汁中。取一只放的进电锅又能使用瓦斯炉加热的锅子，将白萝卜切大圈状、干香菇(不用泡开)、干豆皮，放入调好的卤汁醃过食材，用铝箔纸将锅口封紧直接入电锅蒸约30分钟至萝卜炖透。
(快速卤味)炖好后将锅子取出(锅口依然包著铝箔)或放在电锅保温，先去煎蛋或煮饭，用余温让萝卜浸泡入味。
(番茄炒蛋)稍后另外开一篇详细做法，敬请期待。http://icook.tw/recipes/71344?ref=published
(快速卤味)其他东西都弄完了最后再回来将铝箔拿掉，放到瓦斯炉上以中大火收汁(此时萝卜应是炖透软烂入味的状态)。
(带便当)将三色饭拌匀装进便当中，附上蕃茄炒蛋及卤味。卤味该切的切、不想切的就不切，最后在卤味及饭上都淋上一些卤汁撒上事先预留的葱花即可。