用料

甜椒，香菜，切辣椒，姜泥，透抽，盐，白醋

凉拌透抽的做法

1、备一碗加冰的开水

2、先切甜椒，香菜，切辣椒，姜泥备用

3、切透抽

4、起一锅水，加少许盐，2汤匙白醋，先烫甜椒，烫个10秒钟即捞起，放入1.冰镇

5、等水大滚再放入透抽，水滚即熄火，捞起放入冰镇

6、等透抽冰凉，捞起沥乾，加一茶匙盐，及其他调味料，一起拌匀即可上桌了

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