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Olivia♥川味麻辣水煮牛肉

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用料

牛肉片300g花椒两大匙辣椒四小条姜一片蒜头四瓣辣豆瓣酱两大匙盐巴适量葱花一大把米酒两大匙植物油两大匙蛋白一颗的量太白粉一大匙

Olivia♥川味麻辣水煮牛肉的做法

步骤1:牛肉片与醃料拌好,辣椒去蒂去籽切丝,大蒜去皮切片。如果想增加辣度,辣椒不要全部去籽。

步骤2:热油,小火爆香花椒粒。

步骤3:加入辣椒、蒜头、姜、豆瓣酱,拌炒至油亮且香气出。

步骤4:加入高汤或水,转中大火煮至沸腾。

步骤5:加入牛肉翻炒至约五分熟还带粉色,加入盐巴调味,七分熟的时候熄火,撒上葱花。


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