用料

透抽1条,蛤蜊10颗,草虾10尾,义大利面2人份,蒜头末2颗,九层塔1把,起司丝1把,蕃茄酱半碗,盐巴少许,糖少许

茄汁海鲜义大利面的做法

1、先剥草虾，去沙肠，把虾头、虾壳装盘

2、起油锅，油量多一点，倒入虾头、虾壳炒香，变色即可将虾油盛起

3、煮一锅水加盐巴，将面条放入，若是要煮7分钟，则在水里煮4分钟左右

4、起油锅，先将虾子、透抽煎半熟盛起

5、再加一点油，爆香蒜末、蕃茄酱

6、酱汁炒香后，加煮面水，待滚后，将面条放入，还有蛤蜊

7、将半熟虾子、透抽、虾油放入，并放入起司丝，这时酱汁会偏橘色

8、盛盘前，将九层塔、盐巴、糖放入，调味拌匀即可

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