用料

土豆1小个，尖椒3个，胡萝卜半根，豆瓣酱2小匙，猪肉馅80克

酱爆土豆卤面的做法

1.把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.

2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.

3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!

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