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玛莉厨房：透心凉の柠檬爱玉
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用料
爱玉子一包(约32g)冷水2400ml过滤袋一只煮糖水--------糖70g柠檬汁30g水1000ml
玛莉厨房：透心凉の柠檬爱玉的做法
步骤1:准备食材：爱玉子：一包(约32g)冷水：2400ml过滤袋：一只※搓爱玉不宜使用过滤水、逆渗透或蒸馏水，会影响凝结。
步骤2:先将2400ml的自来水烧开来放凉爱玉子倒进过滤袋中绑紧袋口后将之放进准备好的冷水中
步骤3:装有爱玉子的过滤袋浸入锅中冷水开始均匀地搓揉袋子冷水会迅速变色继续搓揉袋子约七~八分钟将爱玉子所含的果胶给搓出来会感觉一锅的水渐渐变得浓稠了搓好后我先挤了一些柠檬汁进去调匀然后整锅放进冰箱冷藏至少半个小时以上
步骤4:煮糖水：糖：70g柠檬汁：30g水：1000ml另外烧开约1000ml的水倒入糖煮至完全溶解最后再倒入柠檬汁调匀即可放凉后送进冰箱冷藏或加入冰块也行※糖与柠檬的份量可依个人喜好增减。
步骤5:彻底凝结后的爱玉晶莹剔透切成小块状加入备好的糖水中冰镇后饮用起来会更加地透心凉自制的爱玉入口即化加上糖与柠檬的比例到位了这锅《柠檬爱玉》说真的不输那个要价近一个便当钱的翡翠柠檬爱玉喔！！答应孩子，下次要让他们一起动手搓爱玉~^皿^